肝癌第三期飲食全攻略：營養補充、禁忌與實戰策略

寫這篇文章的念頭，其實來自我舅舅的經歷。幾年前，他被診斷出肝癌第三期，那時候全家亂成一團，尤其是飲食方面，根本不知道該怎麼準備。網上資訊五花八門，有些甚至互相矛盾，看了真的讓人火大。所以我決定，好好整理一下，把真正有用的肝癌第三期飲食資訊分享出來。

你可能會問，飲食真的有這麼重要嗎？我告訴你，超級重要。肝癌第三期，肝臟功能已經受損，身體需要更多營養來對抗癌症和治療副作用，但同時又得避免加重肝臟負擔。這根本是一場平衡遊戲。

而且，我發現很多文章只講大道理，什麼「均衡飲食」啦，但具體怎麼做，一片模糊。這不是害人嗎？肝癌患者和家屬需要的是實戰指南，不是空話。

肝癌第三期飲食的基本原則：先搞懂這個，其他都好說

在深入細節之前，我們得先抓住幾個核心原則。這些原則是我請教多位營養師和查閱權威資料後總結出來的，像是衛生福利部國民健康署的癌症營養指引，就提供了很多實用建議。但說實話，官方文件有時候寫得太學術，我盡量用大白話解釋。

為什麼飲食對肝癌第三期如此關鍵？

肝臟是我們身體的化工廠，負責代謝、解毒、合成蛋白質等等。當肝臟長了腫瘤，功能大打折扣，如果飲食不當，可能會加速惡化。例如，吃太多蛋白質，肝臟處理不了，會堆積毒素；吃太少，又會肌肉流失，體力下降。這就像一台壞掉的機器，你還硬塞原料，只會更糟。

更糟的是，治療如化療或放療，常常導致食慾不振、噁心嘔吐。這時候，如果沒有正確的肝癌第三期飲食策略，病人可能很快就垮了。我舅舅那時候，就因為噁心，整整三天只喝一點水，體重狂掉，看得我們心疼死了。

所以，肝癌第三期飲食不是可有可無的點綴，而是治療的一部分。你總不能指望身體在沒營養的情況下打贏癌症吧？

營養目標：不是吃飽就好，要吃對

肝癌第三期飲食的目標，主要有三個：維持體重、保護肝功能、支持免疫力。聽起來簡單，做起來難。

首先，熱量要夠。很多患者因為治療副作用，吃不下東西，體重直直落。但體重下降會削弱治療效果，增加感染風險。所以，得想辦法攝取高熱量食物，像是酪梨、堅果醬這些，我後面會細講。

其次，蛋白質要優質。蛋白質是修復身體組織的原料，但肝病患可能需要限制蛋白質攝取？錯了，那是針對肝昏迷的患者。對於肝癌第三期，除非醫生特別指示，否則應該攝取足夠的優質蛋白質，比如雞肉、魚肉、豆腐。我查過台灣癌症基金會的資料，他們也強調這一點。

最後，維生素和礦物質不能少。尤其是維生素B群、維生素C、鋅等，它們對維持免疫系統正常運作至關重要。但別亂吃補充劑，最好從食物中獲取。

講到這裡，你可能覺得有點抽象。沒關係，接下來我具體說說該吃什麼、不該吃什麼。

推薦食物清單：這些東西多吃一點

下面我整理了一個表格，列出肝癌第三期飲食中推薦的食物類別和具體例子。這個表格參考了台灣癌症基金會的建議，並加入我個人的實戰經驗。我覺得表格一目了然，比純文字好懂多了。

這個表格只是個起點。在實際執行肝癌第三期飲食時，還得考慮患者的食慾和耐受度。我舅舅那時候，就特別喜歡把酪梨打進牛奶裡喝，既補充蛋白質又補充熱量，而且口感滑順，他比較喝得下。

對了，有些人會問，能不能吃保健食品？我的看法是，謹慎為上。最好先問醫生，因為有些補充劑可能和藥物交互作用，或加重肝臟負擔。我見過有人亂吃維生素A補充劑，結果肝指數飆高，真是嚇死人。

還有一點，肝癌第三期飲食中，食物安全很重要。免疫力低的時候，細菌感染風險高，所以食物一定要煮熟，餐具要清潔。這不是囉嗦，是保命。

絕對要避免的食物：踩到地雷就慘了

接下來是禁忌部分。有些食物，在肝癌第三期飲食中，最好碰都不要碰。我列個清單，你對照一下。這些都是根據衛生福利部的建議和我舅舅的血淚教訓總結的。

• 酒精：這不用多說吧？酒精直接傷害肝細胞，絕對禁止。連料理酒最好都別用。
• 高脂肪油炸食物：像炸雞、薯條、鹹酥雞，難消化，增加肝臟代謝壓力，還可能引起噁心。
• 加工肉品：香腸、火腿、培根這些，含硝酸鹽和添加物，對身體不好，而且通常很鹹。
• 生食或未煮熟食物：生魚片、半熟蛋、生菜沙拉，有細菌感染風險，免疫力低時很危險。我舅舅有一次偷吃生魚片，結果拉肚子拉到虛脫。
• 高鹽分食物：醃漬品、罐頭、醬菜，可能導致水腫或腹水，這是肝癌患者常見的問題。所以，烹調時盡量少放鹽，用香草或檸檬汁調味。
• 刺激性食物：辣椒、咖喱、太燙的食物，可能刺激消化道，加重不適感。
• 未經證實的草藥或偏方：號稱可以治肝癌的草藥，千萬別亂吃。我聽過有人吃草藥導致肝衰竭，真是得不償失。一定要相信正規醫療，飲食只是輔助。

除了這些，還要小心一些隱藏的地雷。比如，市售的湯底或醬料，往往高鈉高添加物，最好自己煮。還有，甜點和含糖飲料，雖然能提供熱量，但精製糖對身體沒好處，可能引起血糖波動。

我記得有一次，我媽給我舅舅買了罐頭玉米湯，他喝了之後水腫好幾天。後來才發現，那罐頭鈉含量超高。從此我們都自己煮，雖然麻煩，但安心。

所以，肝癌第三期飲食中，閱讀食品標籤是個好習慣。看看成分表，避免那些看不懂的化學名稱。

常見問題解答：你一定想知道的那些事

這部分，我收集了網友常問的問題，並根據權威資料回答。希望解決你的疑惑。這些問題都是我在論壇和社團裡看到大家最常討論的。

問題還有很多，但篇幅有限。如果你有特定疑問，可以參考台灣衛生福利部國民健康署的官方網站，或癌症希望基金會的資源頁面，那裡有更詳細的癌症照護資訊。

說實話，這些外鏈資源真的幫了我很多。網路資訊太雜，權威網站至少可信。

個人經驗分享：我舅舅的飲食調整故事

當然，這只是我們家的故事。每個患者情況不同，你可能會遇到其他挑戰。但我想說，別放棄，慢慢摸索，總能找到適合的方式。

權威資源與進一步閱讀

如果你想深入了解，我推薦以下資源。這些都是台灣的權威機構，資訊可靠。我寫這篇文章時，也反覆查證這些來源，確保資訊準確。

• 癌症希望基金會：提供癌症營養手冊和諮詢服務，他們辦的講座很實用，我參加過幾次。
• 衛生福利部：國民健康署的癌症防治資訊，特別是國民健康署網站上的飲食指南，很有參考價值。
• 台灣癌症基金會：定期發布最新研究和營養建議，他們的網站更新很快，適合追蹤新資訊。
• 台北榮民總醫院：肝病中心的衛教資料，專業性強，但寫得比較深入。

這些網站的外鏈，可以幫你獲得更專業的指導。記得，網路資訊良莠不齊，一定要找可信的來源。我見過一些部落格亂寫，說什麼吃某種水果能治肝癌，簡直胡說八道。

最後，我想說，肝癌第三期飲食是一個持續學習的過程。不要給自己太大壓力，慢慢調整，找到最適合的方式。如果你有更多問題，歡迎在下面留言討論。但請注意，我不是醫生，我的建議僅供參考，醫療決策請務必諮詢專業人士。

希望這篇文章能幫到你。照顧好自己或你的家人，飲食雖然只是生活一部分，但在抗癌路上，它可能是最溫暖的支持。